Кулінарна книга

Книга "Смачна Кропивниччина" - це проміжний підсумок польових досліджень кулінарної ідентичності жителів Кіровоградської області.

Упорядницею книги стала журналістка Інна Тільнова. За її словами, це не книга рецептів, це щось більше, принаймні, для команди "Баби Єльки".

Окремі рецепти в "Смачній Кропивниччині" подані зі збереженням автентичного мовлення та місцевої говірки, що може становити інтерес для етнографів, фольклористів, істориків мови. Своєрідним відбитком сучасної сільської дійсності є світлини фотографів проєкту. Страви та їхні рецепти згруповані у тематичні розділи. Це перша спроба пошуків відповіді на запитання, яка страва може бути візитівкою або ж кулінарним брендом Кропивниччини. Книжка буде цікавою історикам, краєзнавцям, етнологам, мешканцям Кропивниччини, кухарям та всім, хто цікавиться локальною історією, історією повсякдення та гастрономічною культурою.

Замовити книгу "Смачна Кропивниччина" можна за посиланням.

Книга видана завдяки підтримці Міжнародного фонду "Відродження" та у співпраці з проєктом "Їжакультура" і Центром гастрономічних досліджень. Особлива подяка видавництку "Їжак" за менеджмент і промоцію.