Меню автентичних страв від “Баби Єльки” презентували у Кропивницькому

У Кропивницькому у кнайпі “Бамбетель” презентували перше меню, що складається з автентичних страв, записаних під час експедицій проєкту “Баба Єлька”.

До меню увійшли:

• борщ по-кропивницьки,
• теліжка з Божедаївки,
• сальники,
• гречаники,
• хрустики,
• панські вареники (рецепт із Мошориного) ,
• паштет із тюльки (рецепт із Новгородки),
• реберця у солодкому соусі із сушених ягід,
• маринований товстолоб (за рецептом із Новомиргорода) та інші страви.

Меню буде постійним.

“Це історія не лише про смаки, а й про нашу ідентичність, тож запрошуємо дізнаватися і відкривати для себе Кропивниччину у кнайпі ” Бамбетель”, – каже упорядниця книги “Смачна Кропивниччина” Інна Тільнова.

Під час презентації усі могли не лише скуштувати страви, а й узяти участь у розіграші від “Баби Єльки” та “Бамбетеля”. Суперпризом стали пиріжки за автентичним рецептом Тетяни Чумаченко із села Хайнівка, а також сертифікат на 300 грн на страви з меню “Смачної Кропивниччини”.

Торік “Смачну Кропивниччину” презентували на виставці “Українська крамниця” у Лондоні та на Міжнародній книжковій виставці у Празі.

Читайте також: Етнопроєкт “Баба Єлька” можна підтримати на Patreon